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Brochetas de verano dulces y saladas: melón y foie gras
Los días soleados exigen comidas ligeras, refinadas y sabrosas. Estas brochetas veraniegas combinan la dulzura del melón, la suavidad del foie gras y el carácter del Jamón de Bayona para crear una explosión de sabores en el paladar. Ideales para un aperitivo o un...
Bocadillos salados: las Basco-parisiennes
Bienvenido a un viaje culinario que combina tradición y modernidad, donde el corazón del País Vasco se encuentra con la elegancia parisina. Estas tartaletas vasco-parisinas con foie gras y Ossau-Iraty son una auténtica tartaleta salada, una verdadera delicia de...
Gazpacho vasco con foie gras
¿Buscas un entrante fresco, elegante y lleno de carácter? Este gazpacho vasco con foie gras combina a la perfección la dulzura veraniega de las verduras maduras con la refinada cremosidad del foie gras. Inspirado tanto en la tradición andaluza como en los sabores del...
Axoa vasca en verrine de foie gras
¿Buscas un entrante fresco, sabroso y elegante?Esta verrine deaxoa vasca de verano con foie gras revisita un plato clásico vasco en una versión ligera y refinada. La ternera con pimientos de colores que se deshace en la boca se combina con el foie gras suave y cremoso...
Taloa con foie gras y compota de cerezas negras
El espíritu vasco en un bocado de sol, taloa Imagina un pastel dorado, suave y cálido, cubierto con foie gras cremoso y una compota de cerezas negras ligeramente ácida… Esta versión gourmet de la taloa es una oda al País Vasco, perfecta para un almuerzo...
Carpaccio de calabacín con foie gras y avellanas
Ligero, crujiente y lleno de elegancia, este entrante fresco acaricia el paladar en un caluroso día de verano. Calabacines cortados en rodajas finas, realzados por la riqueza del foie gras y el crujiente de las avellanas tostadas… Un plato sencillo pero...
Ensalada vasca con foie gras
Cuando el sol calienta los Pirineos y los mercados rebosan de color, esta ensalada a la vasca es una invitación a saborear el verano con elegancia e indulgencia. Pimientos que se deshacen en la boca, judías crujientes, foie gras fundente y jamón de Bayona… un...
Los vascos celebran con Herri Urrats y Olentzero
En el País Vasco, las fiestas van de la mano del compartir y la gastronomía. Dos acontecimientos emblemáticos encarnan este espíritu: Herri Urrats y Olentzero. Estas celebraciones, profundamente arraigadas en la cultura local, reúnen cada año a miles de personas para...
La Fiesta del Guindilla en Espelette
¡Uno de los acontecimientos culinarios que no te puedes perder! La Fiesta del Pimiento de Espelette, acontecimiento emblemático del País Vasco, es una cita ineludible para los amantes de la gastronomía y las tradiciones locales. Cada año, esta fiesta atrae a miles de...
Fiesta del Atún en San Juan de Luz
Uno de los acontecimientos culinarios imprescindibles del verano es la degustación de atún. Cada verano, la encantadora ciudad de San Juan de Luz, en la costa vasca, se transforma en un auténtico paraíso para los amantes de la gastronomía y las tradiciones marítimas....
Las Fiestas de Bayona: El rey León y su jamón
Cada verano, la ciudad de Bayona se llena de alegría, tradiciones y sabores durante uno de los acontecimientos festivos más emblemáticos del Suroeste: las Fiestas de Bayona. Más que un evento festivo, es una verdadera inmersión en la cultura vasca, una oda a la...
La fiesta de Irouléguy
Enclavada en el corazón del País Vasco, la Fête de l’Irouléguy es mucho más que un evento vinícola. Es un vibrante homenaje a un terruño único, a una tradición vinícola milenaria y a una cultura orgullosa de sus raíces. Cada año, este festival ineludible atrae...
Beneficios cardiovasculares del foie gras
El foie gras, plato excepcional que suele asociarse a las comidas festivas, también tiene beneficios nutricionales poco conocidos. Por eso Relais Gourmet, artesano del sabor desde 2004, te invita a descubrir sus activos adoptando un consumo responsable y gourmet. Una...
¿El foie gras de pato es bueno para la salud?
El foie gras de pato, símbolo de la gastronomía francesa, es un plato delicado y sabroso apreciado por los amantes de la buena cocina. Pero más allá de sus sabrosas cualidades, a veces suscita dudas sobre su impacto en la salud. Entonces, ¿el foie gras es bueno para...
Salud: el peligro de los conservantes y aditivos alimentarios
En el mundo alimentario moderno, el uso de aditivos, conservantes y colorantes se ha convertido en algo habitual. Esto prolonga la vida útil de los productos y mejora su aspecto. Sin embargo, estas sustancias químicas están causando una creciente preocupación entre...
Foie gras de pato o de oca: ¿cuál elegir?
El Foie Gras de pato y oca son platos excepcionales, apreciados por su delicado sabor y su textura cremosa. Sin embargo, estos dos tipos de foie gras tienen características distintas que influyen en su elección. En Relais Gourmet, especializado en pato, podemos...
Conservación del foie gras: ¿cuánto tiempo debe conservarse?
El foie gras es un manjar excepcional, apreciado a finales de año o en ocasiones especiales. Sin embargo, a menudo se plantea la cuestión de cómo conservar el foie gras: ¿cuánto tiempo debe conservarse antes de ser consumido? Para garantizar su calidad y sabor, es...
¿Cuánto Foie Gras por persona?
El foie gras es un plato excepcional que siempre causa sensación en las comidas festivas. Como especialista en relés gourmet, es esencial utilizar las proporciones adecuadas de este delicado producto. Así podrás ofrecer a tus invitados la mejor experiencia...
Foie gras entero, en bloque y en paté: ¿cuáles son las diferencias?
El foie gras es una especialidad culinaria francesa que se disfruta a finales de año y en ocasiones especiales. Sin embargo, existen varios tipos de foie gras, cada uno con sus características específicas. En este artículo te explicaremos las diferencias entre el foie...
El arte de acompañar al foie gras
El foie gras es un plato excepcional que merece ser degustado con cuidado y atención. Para optimizar la experiencia de degustación, he aquí algunos consejos prácticos para una degustación satisfactoria. Descubre los secretos de cómo acompañar tu foie gras para una...
Productor de foie gras: Excelencia artesanal con Relais Gourmet
Se acercan las fiestas, y nada realza tanto una comida festiva como un Foie Gras excepcional. Pero no todos los productores son iguales. Opta por un Foie Gras de productor artesanal a la venta online en Relais Gourmet y elige la autenticidad, la calidad y el saber...
Foie Gras durante el embarazo: ¿Es seguro comerlo?
¿Por qué es arriesgado el foie gras durante el embarazo? El foie gras es un elemento esencial de la gastronomía francesa. Sin embargo, su uso durante el embarazo suele plantear dudas. Si estás embarazada, quizá te preguntes si es posible disfrutar de este manjar sin...
¿Por qué elegir Foie Gras artesanal como el de Relais Gourmet para tus comidas festivas?
Con la llegada de las fiestas, el Foie Gras es la estrella indiscutible de la mesa. Pero ojo, no todos los Foie Gras son iguales. En Relais Gourmet, te ofrecemos Foie Gras artesanal, cuidadosamente elaborado respetando las tradiciones del País Vasco. ¿Por qué elegir...
Consejos de degustación
Consejos de degustación Preparación: Coloque su Foie Gras en el refrigerador una hora antes de servirlo para que se reafirme un poco (puede desmoldarlo antes de colocarlo en el refrigerador). Una vez abierto, si le queda algo, puede conservarlo en el...
Ensalada de verano con higos frescos
Descubre una refinada receta veraniega que combina a la perfección la delicadeza del foie gras y la dulzura de la mermelada de higos. Esta ensalada de verano, ligera y sabrosa, es ideal para realzar tus comidas en los días soleados. Utilizando ingredientes frescos y...
Ensalada de verano con Foie Gras y mermelada de higos
Ensalada de verano con Foie Gras y mermelada de higos Ingredientes: 300 g de Foie Gras 1/2 manojo de berros 1 manzana reineta 2 higos frescos (o 4 higos secos) 1 cucharada de mermelada de higos 1 cucharada de vinagre de vino 4 cucharadas de aceite de nuez Para la...
Farandole de verduras y frutas con Foie Gras
Este plato lleva verduras y foie gras, ofreciendo una experiencia culinaria única. El foie gras, ingrediente de lujo por excelencia, se invita a una receta ligera y fresca, perfecta para todas tus ocasiones gourmet. Descubre esta refrescante ensalada que combina...
La farándula de verduras y frutas con Foie Gras
La farándula de verduras y frutas con Foie Gras Tiempo de preparación: 10 min. Para 3 personas Ingredientes 250 g de Foie Gras entero listo para consumir. Melón o mango, rábanos, ramas de apio, calabacines amarillos y verdes, ensalada, brotes de espinacas, zanahorias...