par Jacky PEREZ | 11 Juil 2025 | Conseil de dégustation
Conservation du foie gras : durée, température et bonnes pratiques Que vous l’offriez dans un coffret ou le dégustiez en famille, vous devez accorder une attention particulière à sa conservation. Trop souvent, les consommateurs hésitent : faut-il le garder au frigo ?...
par Jacky PEREZ | 10 Juil 2025 | Conseil de dégustation
Le foie gras est l’un des trésors gastronomiques français les plus prisés, et nombreux sont ceux qui souhaitent l’offrir ou le déguster à l’étranger. Mais peut-on vraiment emporter du foie gras dans l’avion sans risquer de se le faire confisquer à la douane ? Voici...
par administrateur | 10 Mai 2025 | Conseil de dégustation
La salade au foie gras, ce plat raffiné qui fait chavirer les papilles, mérite une vinaigrette à la hauteur de son élégance. Mais quelle vinaigrette pour salade avec foie gras choisir pour sublimer cette délicieuse association ? Ne vous en faites pas, nous avons...
par Jacky PEREZ | 28 Avr 2025 | Blog, Recettes
Les journées ensoleillées appellent des repas légers, raffinés et pleins de saveurs. Ces brochettes estivales allient le sucré du melon, le fondant du foie gras et le caractère du jambon de Bayonne pour offrir une explosion de goûts en bouche. Idéales pour un apéritif...
par Jacky PEREZ | 28 Avr 2025 | Blog, Recettes
Bienvenue dans un voyage culinaire alliant tradition et modernité, où le cœur du Pays Basque rencontre l’élégance parisienne. Ces tartines basco-parisiennes au foie gras et Ossau-Iraty, véritables tartines salées, sont un vrai délice de textures et de saveurs,...
par Jacky PEREZ | 28 Avr 2025 | Blog, Recettes
Envie d’une entrée fraîche, élégante et pleine de caractère ? Ce gaspacho basque au foie gras marie à merveille la douceur estivale des légumes mûrs et l’onctuosité raffinée du foie gras. Inspiré à la fois de la tradition andalouse et des saveurs du Pays...
par Jacky PEREZ | 28 Avr 2025 | Blog, Recettes
Envie d’une entrée fraîche, gourmande et élégante ?Cette verrine d’axoa basque d’été au foie gras revisite un grand classique du plat basque dans une version légère et raffinée. Le veau fondant aux poivrons colorés rencontre la douceur onctueuse du foie gras pour un...
par Jacky PEREZ | 23 Avr 2025 | Blog, Recettes
L’esprit basque dans une bouchée de soleil, le taloa Imagine une galette chaude, moelleuse et dorée, garnie de foie gras onctueux et d’une compotée de cerises noires légèrement acidulée… Ce taloa revisité façon gourmet est une ode au Pays basque, parfait pour un...
par Jacky PEREZ | 23 Avr 2025 | Blog, Recettes
Légère, croquante et pleine d’élégance, cette entrée fraîche est une caresse en bouche pour les chaudes journées d’été. Des courgettes finement tranchées, relevées par la richesse du foie gras et le croquant des noisettes torréfiées… Un plat simple mais...
par Jacky PEREZ | 23 Avr 2025 | Blog, Recettes
Quand le soleil réchauffe les Pyrénées et que les marchés regorgent de couleurs, cette salade basquaise revisitée est une invitation à savourer l’été avec élégance et gourmandise. Poivrons fondants, haricots croquants, foie gras fondant et jambon de Bayonne… un...
par Jacky PEREZ | 23 Avr 2025 | Conseil de dégustation
Au Pays basque, la fête rime avec transmission, partage et gastronomie. Deux événements emblématiques incarnent cet esprit : Herri Urrats et Olentzero. Ces célébrations, profondément ancrées dans la culture locale, rassemblent chaque année des milliers de personnes...
par Jacky PEREZ | 22 Avr 2025 | Blog
Un des événements culinaires à ne pas manquer ! La Fête du Piment d’Espelette, véritable événement emblématique du Pays Basque, est un rendez-vous incontournable pour les amoureux de la gastronomie et des traditions locales. Chaque année, cette célébration...
par Jacky PEREZ | 22 Avr 2025 | Conseil de dégustation
L’un des événements culinaires incontournables de l’été est la dégustation de thon ! Chaque été, la charmante ville de Saint-Jean-de-Luz, située sur la côte basque, se transforme en un véritable paradis pour les amateurs de gastronomie et de traditions...
par Jacky PEREZ | 22 Avr 2025 | Conseil de dégustation
Chaque été, la ville de Bayonne s’embrase de joie, de traditions et de saveurs durant l’un des événements festifs les plus emblématiques du Sud-Ouest : les Fêtes de Bayonne. Plus qu’un simple rendez-vous festif, c’est une véritable immersion dans la culture basque,...
par Jacky PEREZ | 22 Avr 2025 | Blog
Nichée au cœur du Pays basque, la Fête de l’Irouléguy est bien plus qu’un simple événement viticole. C’est un hommage vibrant à un terroir unique, à une tradition viticole ancestrale et à une culture fière de ses racines. Chaque année, cette fête incontournable attire...
par Jacky PEREZ | 27 Mar 2025 | Blog, Conseil de dégustation
Le foie gras, un mets d’exception souvent associé aux repas de fête, possède aussi des bienfaits nutritionnels méconnus. C’est pourquoi Relais Gourmet, artisan du goût depuis 2004, vous invite à découvrir ses atouts tout en adoptant une consommation responsable et...
par | 6 Mar 2025 | Blog, Conseil de dégustation, Informations
Le foie gras de canard, symbole de la gastronomie française, est un mets délicat et savoureux apprécié par les amateurs de cuisine raffinée. Mais au-delà de ses qualités gustatives, il soulève parfois des interrogations quant à son impact sur la santé. Alors, le foie...
par | 6 Mar 2025 | Blog, Informations
Dans le monde de l’alimentation moderne, l’utilisation des additifs, conservateurs et colorants est devenue courante. Ceci permet de prolonger la durée de conservation des produits et d’améliorer leur apparence. Cependant, ces substances chimiques suscitent des...
par | 6 Mar 2025 | Blog, Informations
Le Foie Gras de canard et d’oie sont des mets d’exception prisés pour leur saveur délicate et leur texture onctueuse. Cependant, ces deux types de foie gras présentent des caractéristiques distinctes qui influencent leur choix. Chez Relais Gourmet,...
par | 6 Mar 2025 | Blog, Informations
Le foie gras est un mets d’exception, prisé lors des fêtes de fin d’année ou pour des occasions spéciales. Cependant, la question de sa conservation revient fréquemment : combien de temps peut-on préserver un foie gras avant de le déguster ? Afin de garantir sa...
par | 4 Mar 2025 | Blog
Le foie gras est un mets d’exception qui fait toujours sensation lors des repas festifs. En tant que spécialiste du relais gourmet, il est essentiel de bien doser ce produit délicat. Cela permet d’offrir à vos convives une expérience gastronomique optimale. Mais...
par | 4 Mar 2025 | Blog, Informations
Le foie gras est une spécialité culinaire française appréciée lors des fêtes de fin d’année et pour les grandes occasions. Cependant, il existe plusieurs types de foie gras, chacun ayant des caractéristiques spécifiques. Dans cet article, nous vous proposons de...
par | 3 Mar 2025 | Blog, Informations
Le foie gras est un mets d’exception qui mérite d’être dégusté avec soin et attention. Afin d’optimiser l’expérience gustative, voici quelques conseils pratiques pour une dégustation réussie. Découvrez les secrets de l’accompagnement de votre...
par | 3 Mar 2025 | Blog, Informations
Les fêtes approchent, et rien ne sublime mieux un repas festif qu’un Foie Gras d’exception. Mais tous les producteurs ne se valent pas. Optez pour un Foie gras producteur artisanal en vente en ligne chez Relais Gourmet et choisissez l’authenticité, la qualité et le...
par | 3 Mar 2025 | Blog, Informations
Pourquoi le foie gras présente-t-il des risques pendant la grossesse ? Le foie gras est une spécialité incontournable de la gastronomie française. Cependant, sa consommation pendant la grossesse soulève souvent des interrogations. En effet, si vous êtes enceinte, vous...
par | 15 Juil 2024 | Blog, Recettes
Découvrez une recette estivale raffinée qui marie à la perfection la délicatesse du foie gras et la douceur sucrée de la confiture de figues. Cette salade d’été, à la fois légère et gourmande, est idéale pour sublimer vos repas lors des journées ensoleillées. En...
par | 26 Juin 2024 | Recettes
Ce plat met en avant les légumes et le foie gras, offrant une expérience culinaire unique. Le foie gras, ingrédient de luxe par excellence, s’invite dans une recette légère et fraîche, parfaite pour toutes vos occasions gourmandes. Découvrez cette salade...
par | 26 Juin 2024 | Blog, Recettes
Le burger foie gras est un délice gastronomique qui allie la richesse du foie gras à la finesse du magret de canard fumé. Cette recette gourmande et raffinée est parfaite pour impressionner vos invités ou simplement savourer un repas exceptionnel en famille. Relais...
par | 24 Juin 2024 | Blog
Si vous aimez découvrir de nouvelles saveurs votre séjour au Pays Basque sera une très bonne occasion de tester de nouvelles recettes. En effet, vous pourrez y découvrir de nombreux plats au restaurant et tester certaines recettes chez vous pour faire voyager vos...
par | 24 Juin 2024 | Blog
Le Pays Basque a de nombreuses traditions et coutumes que vous pouvez découvrir lors de votre séjour. Mais que ce soit sur place ou chez vous, certains éléments peuvent être testés comme des produits locaux par exemple. Il en va de même pour le linge basque...
