Receta de milhojas de foie gras y manzana para 6 personas. Tiempo estimado: 30 min
Ingredientes
- 250 gr. de Foie Gras
- 2 grandes manzanas
- 1 rollo de queso de cabra
- Mantequilla
Preparación
En primer lugar, corta las manzanas en tiras finas (pelándolas y quitándoles el corazón).
Precalentamos el horno a 180ºC y, a la espera de que se caliente, pintamos la bandeja del horno con mantequilla, colocamos las manzanas sobre la bandeja y terminamos de pintarlas por encima con la mantequilla. Coloque la bandeja en el horno y cocine durante 12-15 minutos. Sacarlos y dejarlos enfriar. Luego corta el hígado en rodajas finas.
En un molde rectangular, poner una capa de manzanas y luego una capa de hígado encima, hasta obtener 4 capas de manzana y 3 capas de hígado. A continuación, retiramos la corteza de queso de cabra, la cortamos en rodajas y la colocamos sobre la última capa de manzanas.
Cubrimos el molde con papel aluminio y lo metemos en el horno (que ya ha sido precalentado a 180ºC) luego lo dejamos cocinar de 12 a 15 minutos nuevamente. Sácalo y deja que se enfríe por completo. ¡El milhojas está listo! Puedes cortarlo en finas lonchas y acompañarlo con tostadas o bizcochos salados como el TUC.
https://www.juliaysusrecetas.com/2016/11/mil-hojas-de-foie-y-manzana.htmlDescubra más datos interesantes sobre el foie gras y el País Vasco en nuestro blog y sabrosas recetas en la sección Recetas de nuestro sitio web.