¿Le gustan las cerezas? Tanto en mermelada, como en un postre o incluso al natural, la cereza es una fruta de la que disfruta mucha gente. Por otra parte, la cereza negra tiene un fuerte vínculo con el País Vasco.
Descubre la cereza del País Vasco
La cereza del País Vasco se cultiva en un lugar bastante concreto: Itxassou. Su cultivo es por tanto muy antiguo y esto permitió abastecer durante años a muchos hogares de la comarca. La cereza negra podría por ejemplo alcanzar las 300 toneladas de producción al año. También hay tres variedades de cerezas en esta región y le recomendamos encarecidamente que las descubra. Cada año, la cereza está en el punto de mira en Itxassou, durante el período estival. De hecho, ¡la cereza tiene una fiesta solo para ella! Cada año, la fiesta de la cereza tiene lugar la primera semana de junio en Itxassou. Se trata de una cita ineludible para todos los productores vascos de cerezas de la región. Este día permite descubrir la cereza, sus mermeladas y participar en un gran número de actividades como un partido de pelota, una comida animada, bailes, etc. Por supuesto, ¡no te irás de esta fiesta sin comprar algunas cerezas y productos relacionados!
Una cereza de éxito
¡La cereza vasca ha gozado de un gran éxito durante muchos años y esto es algo que va a continuar! En la región se producen 3 tipos de cerezas.
- La cereza Peloa: que madura a finales de mayo y su particularidad es su delicioso sabor dulce. Se utiliza muy a menudo para hacer mermelada.
- Cereza de Xapata: su color es amarillo anaranjado y tiene un sabor algo ácido, lo que hace que su consumo sea muy agradable.
- Cereza Beltza: el nombre vasco de esta variedad de color negro lo dice todo. Es muy pequeña y tiene un sabor agradable y delicado, por lo que es ideal para hacer mermelada.
Así que no dudes en probar estas 3 variedades diferentes para descubrir nuevos sabores.